あかうおの煮つけ＆五目塩チャンプルー＆レンジ蒸しなす＆にんじんの甘酢あえ

★あかうおの煮つけ
【材料】２人前
あかうお・・・２切れ
生姜・・・1/2かけ
水・・・１４０ｍｌ
さとう・・・大１と1/3
酒・・・大1と1/3
醬油・・・大２
【作り方】
①生姜は薄切りにする。
②あかうおはキッチンぺーパーで水気をふき取り、
皮に切り目を入れる。
③鍋に水、さとう、酒、しょうゆと①を入れ、
火にかけ、煮立ったら魚(皮を上にして)を入れて、
落し蓋をして煮、煮汁を時々かけながらつやよく煮て
できあがり☆

★五目塩チャンプル
【材料】２人前
豆腐・・・１パック
油・・・大2/3
塩コショウ・・・少々
ウインナー４本
もやし・・・１５０ｇ
ニラ・・・1/5ワ
人参・・・３０ｇ
酒・・・大2/3
塩コショウ・・・小1/2
鶏ガラスープの素・・・少々
ごま油・・・大1/2
卵・・・１個
ソース・・・適量
【作り方】
①ニラ→ざく切り、人参→半月切り
ウインナー→斜め切りにしておく。
②フライパンに油を熱して豆腐をくずしながら
炒め、塩を振り、取り出す。
③①ともやしを入れ、②を戻して入れて、
酒、塩コショウ、鶏ガラスープの素、ゴマ油を
で調味し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、削り節を
散らして出来上がり☆

★レンジ蒸しなす
【材料】２人前
なす・・・２本
オクラ・・・２本
ごま油・・・少々
麺つゆ・・・適量
【作り方】
①なすは食べやすく切り、耐熱器で柔らかく
なるまでレンチンする。オクラは茹でて、小口切りに
する。
②①を盛り、麺つゆとごま油をかけて出来上がり☆

★ニンジンの甘酢あえ
【材料】２人前
ニンジン・・・４０ｇ
塩・・・少々
市販のかんたん酢・・・適量
ゴマ・・・少々
【作り方】
①ニンジンは千切りにする。
②①にかんたん酢と塩を入れて
出来上がり☆

※ワンポイント
★豆腐は耐熱容器の上に乾いたキッチンペーパ等を敷き、
豆腐を重ならないように並べ、１パックで約２分～２分３０秒
(５００ｗ)でレンチンすると、簡単に水切りできますよ。

★レンジ蒸しナスは鰹節と生姜を添えると、
より一層美味しく召し上がれますよー＾＾

★ニンジンの甘酢あえは、市販のかんたん酢がなければ、
酢、みりん、砂糖を１：１：１：で火にかけて、
冷ませば、万能甘酢に仕上がりますよ＾＾

※食べてみた感想
五目塩チャンプルは、味がうすいので、塩コショウを
きかせて、ソースをかけたら美味しかったです＾＾

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最後まで読んでくださってありがとうございました☆

今日という日があなたにとって笑顔溢れる一日でありますように＾＾

たろうの珍道中の旅＆いぬスタグラム部

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