塩鶏じゃが＆パリパリ海藻サラダ

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★塩鶏じゃが
【材料】2人前
若鶏モモ肉・・・240ｇ
塩コショウ・・・少々
じゃが芋・・・3個
玉葱・・・小2/3個
人参・・・40ｇ
糸こんにゃく又しらたき
・・・80ｇ
にんにく・・・2/3かけ
油・・・大1/2
だし汁・・・200ｍｌ
☆さとう・・・大1/2
☆酒・・・大2/3
☆塩・・・小2/3
☆みりん・・・大2/3
いんげん・・・20ｇ
市販のめんつゆ・・・適量

【作り方】
①いんげんは塩ゆでし、斜め切りにする。
②糸こんにゃくは食べやすく切ってゆでる。
③じゃが芋、人参は乱切り、玉熱はくし形切り
にする。
④ニンニクはつぶして芯を取る。
鶏肉は塩、こしょうする。
⑤鍋に油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、
鶏肉、じゃが芋、人参、玉葱、糸こんにゃくを入れ
め、だし汁を加えて沸騰したら、 ☆とめんつゆを加えて落とし
蓋をして弱火~中火で約10分煮て出来上がり☆

★パリパリ麺サラダ
【材料】2人前
皿うどん・・・適量
ヤングコーン・・・適量
海藻ミックス・・・3ｇ
レタス又葉野菜・・・適量
すりごま・・・少々
☆さとう・・・小1
☆味付けポン酢・・・大1
☆ごま油・・・小1
☆マヨネーズ・・・大2

【作り方】
①海藻ミックスは水につけて戻す。
②レタスはちぎり、ヤングコーンは斜め半分に切る。
③レタス、ヤングコーン、海藻ミックス、ほぐした麺を盛り
食べる直前にすりごま、☆を合わせてかけて出来上がり。

今日の献立はヨシケイさんの

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